Betyárbatyu

Name: Betyárbatyu
Yield: 4 személyre
Cuisine: Magyar
Ingredients: 4 db nagy szelet karaj; 10 dkg parasztkolbász; 10 dkg füstölt bacon szalonna (esetleg kockázott); 1 db vöröshagyma vagy lilahagyma; 5 dkg gépsonka vagy zalahús; 5 dkg reszeltsajt; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; Panírozáshoz:; szükség szerint liszt; szükség szerint tojás; szükség szerint zsemlemorzsa

icenes @icenes_1

Egy étteremben kértem egyszer (nagyon finom volt). Azóta itthon is el kell készíteni néha.

Olvass tovább

Betyárbatyu

icenes @icenes_1

Egy étteremben kértem egyszer (nagyon finom volt). Azóta itthon is el kell készíteni néha.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

30 perc

4 személyre

4 dbnagy szelet karaj
10 dkgparasztkolbász
10 dkgfüstölt bacon szalonna (esetleg kockázott)
1 dbvöröshagyma vagy lilahagyma
5 dkggépsonka vagy zalahús
5 dkgreszeltsajt
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
Panírozáshoz:
szükség szerintliszt
szükség szerint tojás
szükség szerintzsemlemorzsa

Mentve

Elkészítés

30 perc

1

1. Előkészítjük a tölteléket: a kolbászt, szalonnát, hagymát, sonkát vagy Zala felvágottat apróra vágjuk.
2

2. A húst felszeleteljük. Az első vágást ne vágjuk végig csak a másodikat. Így szétnyitható szeleteket kapunk, amit jó nagyra ki lehet klopfolni (könnyebb tölteni). A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk.
3

3. A vékony hússzeleteket kiterítjük és elhelyezzük a tölteléket az egyik felén. A hús másik felét ráhajtjuk úgy, hogy szépen befedje a tölteléket. Jól lenyomkodjuk a széleiket.
4

4. Bepanírozzuk lisztbe, tojásba, zsemlemorzsába. Majd bő, forró olajban kisütjük (fritőzben 170 fokon). Burgonyapürével vagy sült krumplival tálaljuk.