50 ml langyos tejben, csipet cukorral felfuttattam a friss élesztőt. Tetejére szórtam egy kis lisztet és kb.15 percre félretettem. A tej, a cukor és a liszt az előzőleg kimért mennyiségekből származik.

A lisztet átszitáltam és a többi hozzávalóval tésztát dagasztottam kézzel. Letakarva meleg helyen duplájára kelesztettem.

Miután megkelt, átgyúrtam, 9 egyenlő részre osztottam, virgoltam, majd letakarva ismét a duplájára kelesztettem.

Tojással lekentem, megszórtam szezámmaggal és 180 fokos előmelegített sütőben, alsó-felső programon 18 percet sütöttem.

A fűszervaj hozzávalóit villával összekevertem és betettem a mélyhűtőbe, hogy jól formázható legyen. A marhahúst sóztam, borsoztam, húspogácsát formáztam belőle úgy, hogy mindegyik közepébe tettem a fagyasztott fűszervajból. Kb. 30 percre betettem a mélyhűtőbe.

Asztali grillen a bacont, a húspogácsát megsütöttem, mindegyik tetejére tettem egy szelet sajtot.

A ketté vágott zsemléket is feltettem a grillre, kicsit megpirítottam.

Ezután összeállítottam a hamburgereket. Került bele húspogácsa, fejessaláta, kígyóuborka, lilahagyma, paradicsom, pirított bacon, mustár, ketchup, házi majonéz.

A közepébe rejtett fűszervajnak köszönhetően fantasztikusan szaftos, nem tud kiszáradni a húspogácsa. Próbáljátok ki megéri!