Bolu Karamel Sarang Semut

Name: Bolu Karamel Sarang Semut
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr gula pasir; 100 gr gula palem; 250 ml air panas; 3 butir telur; 100 gr terigu serbaguna; 75 gr tepung tapioka; 100 ml susu kental manis; 100 gr mentega, dilelehkan; 1/4 sdt baking powder; 1/4 sdt soda kue; 1/2 sdt ragi instan; wijen secukupnya untuk variasi taburan

galuh kinasih @galuh_kinspastry

Jakarta

Bolu Karamel Sarang Semut

galuh kinasih @galuh_kinspastry

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

5 porsi

100 grgula pasir
100 grgula palem
250 mlair panas
3 butirtelur
100 grterigu serbaguna
75 grtepung tapioka
100 mlsusu kental manis
100 grmentega, dilelehkan
1/4 sdtbaking powder
1/4 sdtsoda kue
1/2 sdtragi instan
wijen secukupnya untuk variasi taburan

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Lelehkan gula pasir dan gula palem di wajan anti lengket dgn api kecil, jangan diaduk, cukup goyangkan sesekali wajan hingga semua gula mencair.
2

Tuangi air panas perlahan-lahan, hati-hati karna cipratannya super panas. Aduk hingga gula larut. Dinginkan.
3

Kocok telur, skm dan ragi instan jadi satu, cukup menggunakan hand wisk asal rata. Diamkan 15 menit.
4

Campur dan ayak terigu, tapioka, baking powder dan soda kue.
5

Masukkan campuran tepung dan karamel ke dalam kocokan telur, bergantian dan sedikit-sedikit, aduk rata.
6

Masukkan mentega leleh, aduk rata.
7

Tutup wadah adonan dgn plastik wrap. Diamkan minimal 1 jam di suhu ruang.
8

Panaskan wajan kue lumpur, olesi tipis mentega. Aduk rata kembali adonan, kemudian tuang ke cetakan hingga 3/4 penuh. Taburi wijen. Tutup. Masak kurleb 15 menit dgn api sedang.
9

Angkat, sajikan. Untuk 28 buah.