نسخن الزيت على الغاز ونتركه حتى يسخن جيداً و نقلي الباذنجان

ثم نقلي الخبز حتى يأخذ لون ذهبي واحرصي ان لا يتحرق.لانه يتحمر بسرعه

ونترك الخبز والبيتنجان يبرد جيداً مهم جداً ان يبرد

بعد ان جهزنا الخبز والبيتنجان نضعهم فوق بعض يفضل وضع الباذنجان بالاسفل.. من ثم الخبز فوقه

الخطوة الاخيرة الصوص.. ثوم مدقوقة.ملح.. فلفل حار مدقوق.. ليمون.. طحينية.. لبن

ثم نضع الصوص بالثلاجة مدة ساعة او اكثر

ومن ثم نضع الصوص فوق الباذنجان والخبز وقت التقديم وليس قبل حتى يضل الخبز مقرمش

ونتزينه حسب الرغبة.. صحتين