Kukus kentang hingga matang dan hancurkan hingga halus

Masukan tepung maizena, irisan daun bawang, parutan keju, garam, penyedap rasa, lada uleni / aduk dg tangan bersamaan hingga tercampur dan kalis (tidak lengket)

(Jika dirasa masih lengket tambahkan tepung maizena) selanjutnya ambil tatakan baurkan tepung agar tdk lengket bentuk bulat dan gilas dengan rolling pin dan iris berbentuk panjang2

Siap kan penggorengan dengan minyak yang panas lalu masukan long potato kedalam minyak setelah agak kuning keemasan angkat