Tuangkan tepung terigu ke dalam wadah, sisakan 250 gram. Bubuhi garam 1 sdt, gula halus 5 sdm. Masukkan 2 butir telur. Aduk sampai rata. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit. Aduk lagi.

Tuangkan tepung terigu di meja. Tuangkan adonan yang sudah diaduk tadi.

Bagi menjadi dua, pipihkan adonan, bubuhi margarin. Tumpuk satu adonan ke atas adonan yang lain. Kemudian pipihkan lagi, iris menjadi dua, tumpuk, pipihkan lagi. Demikian seterusnya sampai margarin tercampur merata dengan adonan.

Tumpuk adonan.

Gilas adonan hingga menjadi lembaran.

Lipat salah satu sisi lembaran ke tengah.

Lipat sisi lainnya juga. Lalu gilas lagi hingga menjadi pipih

Setelah adonan menjadi pipih bubuhkan margarin lagi dan lipat dan gilas seperti tahap sebelumnya.

Setelah pipih lagi, ulangi lagi langkah sebelumnya.

Gilas lembaran hingga tipis (kurang lebih 5 mm)

Iris dan lapisi dengan plastik

Pastry siap diolah sesuai selera.