A hagymát össze vágom zsíron megdinszteljük, tűzről levéve bele keverjük a paprikát sót, borsot. Majd csonttal lefelé bele pakolom körmöket, rárakom a felkockázott csülök bőrt, majd felöntöm forró vízzel, hogy nagyjából el lepje.

A fokhagymát ráreszelem a tetejére. Fedő alatt takarék lángon rázogatva és nem keverve puhára főzzük. Főtt sós burgonyával tálaljuk.