ابتدا پیاز رو با رنده درشت رنده کنید ماهیتابه رو بزارید روی شعله گاز کمی روغن بریزید و پیاز رو تفت بدید وقتی سرخ شد ادویه جات رو اضافه کنید بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید و کامل تفت بدید

در این زمان بزارید برنج و لپه کامل بپزه

وقتی تمام مواد پخت اونا رو در ظرفی بریزید و اینقدر ورز بدید تا تمام مواد حالت چسبندگی پیدا کنه ولی کامل له له هم نشه سبزی و زرشک رو هم بهش اضافه کنید زرشک دلبخواه اگه دوس داشتی بریزید

خوب حالا تمام مواد رو اندازه یه پرتقال کوچک دربیارید حالا پیاز دوم رو رنده کنید تفت بدید با رب نمک و فلفل وقتی چند دقیقه تفت دادی سه تالیوان آب جوش اضافه کنید وقتی کمی جوش اومد کوفته ها رو بهش اضافه کنید و آلو ها رو بهش اضافه کنید و شعله گاز رو کم کنید و اجازه بدید یک ساعت تا یک ساعت و نیم رو گاز بمونه و بعد آماده خوردنه نوش جان

نکته مهم در حین پخت با قاشق یا ملاقه کوچک از آب کوفته بریزید روی کوفته ها تا روی اون خشک نمونه