يفرم الدجاج والبصل والبقدونس والثوم والملح والبهار والفلفل الاسود في الفرامه مع بعض وتخلط مع الرز المصري،

قي مقلاه نخلط الزيت والسمنه وتقلى حبات الباذنجان والبطاطس والكوسا حتى تاخذ لون خفيف تصفى من الزيت ويوضع على الزيت المتبقي في المقلاه ملعقتين صلصه طماطم ومكعب ماجي وتقلب ثواني ثم يضاف عليها كميه من الماء تكفي لتغطيه الخضار

تحشى حبات البطاطس والباذنجان والكوسا بخلطه الدجاج وترص بالصينيه بجانب بعض ثم تحشى حبات الطماطم بباقي الحشوه وترص فوق الخضار حتى تستوي بالبخار المتصاعد من الخضار ولا تنهري نصب داخل كل حبه طماطم ملعقتين من المرقه حتى يتشربها الرز ويستوي نغطي المقلاه

تترك عشرين دقيقه على نار هاديه لحين الاستواء وتقدم