A brokkolit feltesszük főni. Én mindig külön sós vízben főzöm meg. A szárát is főzzük meg nyugodtan.

Ha megfőtt beletesszük az alaplébe. Hozzáadjuk az újhagymát és a fűszereket. Forrásig főzzük.

Ha összefort, kézi turmixal összeturmixoljuk. Tálaljuk és a tetejére szórjuk a sajtot. Ki, hogy szereti tehetünk bele levesgyöngyöt, pirított kenyérkockát.