Raindrop Cake (Mizu Shingen Mochi)
Sajian desserts yang berasal dari Jepang ini disebut raindrop cake karena tampilannya yang mirip tetesan air hujan. Di versi aslinya raindrop cake disajikan bersama saus gula aren dan bubuk kedelai. Tapi sebenarnya raindrop cake bisa disajikan dengan saus apapun sesuai selera. Karena rasa puddingnya yang ringan, segar dan cenderung tidak terlalu manis. TIPS agar pudding bisa terlihat bening, jangan skip proses penghilangan uap panas sebelum didinginkan di dalam lemari es.
Raindrop Cake (Mizu Shingen Mochi)
Sajian desserts yang berasal dari Jepang ini disebut raindrop cake karena tampilannya yang mirip tetesan air hujan. Di versi aslinya raindrop cake disajikan bersama saus gula aren dan bubuk kedelai. Tapi sebenarnya raindrop cake bisa disajikan dengan saus apapun sesuai selera. Karena rasa puddingnya yang ringan, segar dan cenderung tidak terlalu manis. TIPS agar pudding bisa terlihat bening, jangan skip proses penghilangan uap panas sebelum didinginkan di dalam lemari es.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Raindrop Pudding: Dalam satu panci campur rata agar-agar, jelly bubuk, & gula pasir. Aduk rata. Setelah tercampur tuang air mineral. Aduk rata. Masak dengan api sedang hingga matang & mendidih. Kecilkan api, masak lagi selama 3 menit sambil di aduk. Angkat. Dinginkan panci yang berisi adonan pudding dalam baskom berisi air dingin & es batu. Lakukan sambil diaduk hingga uap panas hilang (+/- 4 menit). Setelah uap panas hilang tuang adonan ke dalam cetakan. Dinginkan dalam lemari es
- 2
Saus Karamel: Tuang gula pasir dan 1 sdm air ke dalam panci. Aduk. Masak gula dengan api kecil hingga gula mencair dan warnanya berubah coklat keemasan. Goyangkan panci sesekali. (selama proses pelelehan gula, jangan diaduk). Setelah gula berubah menjadi karamel. Masukan susu cair ke dalam adonan karamel. Aduk rata hingga larut. Masukkan maizena yang telah dilelehkan. Aduk hingga masak. Matikan api. Taburi dengan garam kasar (rock salt) secukupnya. Dinginkan.
- 3
Penyajian: siapkan piring saji. Letakkan raindrop pudding, beri saus karamel yang sudah dingin sesuai selera. Lengkapi dengan cookies vanilla yang sudah dihancurkan. Sajikan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar