Picamos ajo y perejil. Ponemos en un recipiente con los 2 huevos y agregamos sal c/n a gusto. Si no tenes idea, calcula una cucharada sopera al ras. Batimos.

Limpiamos la carne, sacamos grasita o cortamos al medio si es muy grande el corte. En mi caso use cuadrada, es mas magra y blanda. No se desperdicia tanto. Y ponemos junto con el mejunje de huevo y ajo.

Ponemos en un recipiente lo suficiente grande como para que nos entre la mila y no se desperrame tanto pan rallado. Y empanamos nuestra mila de ambos lados. separamos en otro recipiente mientras ponemos el sartén a calentar con aceite.

Para probar el aceite tiramos una pizca de pan rallado y si vuelve a la superficie burbujeando es porque esta a punto para añadir nuestras milas. Las cocinamos de ambos lados buscando el dorado que deseemos y listo! Podemos acompañar con arroz, fideos o ensalada. A mi me encantan con un arroz tipo chou-fan que esta su receta en mi perfil tambien :)! Buen Provecho.