Roti manis, KSB dan trik menguleni dg handmixer
Saya sempatkan posting resep roti hari ini utk #pr_tirotiii #komunitaspaders pekan ini
Bebikinan pagi2, dg foto seada2nya
Idealnya membuat roti empuk dan berserat halus , dikerjakan dg menggunakan mixer yg diperuntukkan utk roti. Tapi dg hand mixer pun masih bisa kita siasati. Sebaiknya mencoba menguleni dg adonan 125 gram atau 250 gram terigu saja ya.. Itu juga mixer harus sesekali dimatikan, harus dibantu menguleni dg tangan. Saya tidak menyarankan utk menguleni adonan dg berat >250 gram dg hand mixer ya. Jika beban lebih dari itu, mesin akan panas dan cepat rusak
Saya sempatkan foto per stepnya dan saya share trik menguleni roti dg hand mixer, yang saya dpt dr komunitas baking saya, yang beberapa di antaranya, bakulers roti
Basic roti saya gunakan Killer soft bread (ksb) , yg cukup dg proofing 1x saja, karena saya sempatkan utk baking pagi hari sebelum “menunaikan” activity hari ini yg padat merayap, hehe..
#rotiksb
#rotilingga #ksblingga
#berburucelemekemas #resolusi2019
#CookpadCommunityBanjarmasin
Roti manis, KSB dan trik menguleni dg handmixer
Saya sempatkan posting resep roti hari ini utk #pr_tirotiii #komunitaspaders pekan ini
Bebikinan pagi2, dg foto seada2nya
Idealnya membuat roti empuk dan berserat halus , dikerjakan dg menggunakan mixer yg diperuntukkan utk roti. Tapi dg hand mixer pun masih bisa kita siasati. Sebaiknya mencoba menguleni dg adonan 125 gram atau 250 gram terigu saja ya.. Itu juga mixer harus sesekali dimatikan, harus dibantu menguleni dg tangan. Saya tidak menyarankan utk menguleni adonan dg berat >250 gram dg hand mixer ya. Jika beban lebih dari itu, mesin akan panas dan cepat rusak
Saya sempatkan foto per stepnya dan saya share trik menguleni roti dg hand mixer, yang saya dpt dr komunitas baking saya, yang beberapa di antaranya, bakulers roti
Basic roti saya gunakan Killer soft bread (ksb) , yg cukup dg proofing 1x saja, karena saya sempatkan utk baking pagi hari sebelum “menunaikan” activity hari ini yg padat merayap, hehe..
#rotiksb
#rotilingga #ksblingga
#berburucelemekemas #resolusi2019
#CookpadCommunityBanjarmasin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pasanglah hook dg alur yang searah. Tujuannya supaya adonan tdk menggulung ke atas saat dimikser. Jadi mikser tidak terlalu berat kerjanya
- 2
Campur terigu, ragi, gula pasir dan kuning telur. Lalu masukkan susu cair, uleni dg mikser sampai agak kalis
- 3
Tambahkan margarin dan garam, uleni sampai kalis. Sambil sesekali mikser dimatikan jika mesinnya sudah mulai terasa panas, Taburi adonan dg sedikit terigu, bantu uleni dg tangan
- 4
Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat. Bantu proses proofing bisa dg cara seperti ini. Masukkan panci berisi air mendidih di dasar oven. Letakkan bowl berisi adonan di rak atasnya. 45 menit kemudian, adonan akan cepat naik mengembangnya
- 5
Bagi2 adonan menjadi 10 bagian. Bulatkan. Boleh tambahkan isian
- 6
Tempatkan adonan di dalam loyang mini muffin yg sdh dioles tipis margarin. Oles dg kuning telur. Taburi dg wijen sangrai. Diamkan op menit atau sampai adonan mengembang 2x lipat Oven pd suhu 185C selama 15-20 menit
- 7
Panas2 olesi dg margarin, sajikan
- 8
Ini penampakan dalamnya, sy memberi isian kacang tanah
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)