Bakso Kenyal (Sapi Campur Ayam)

Name: Bakso Kenyal (Sapi Campur Ayam)
Yield: 8-10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi cincang; 250 gram dada ayam fillet tanpa kulit; 5 buah es kotak cetakan kecil; 6 sendok makan tepung sagu (tapioka); 2 butir putih telur; 3 siung bawang putih (haluskan); 3 siung bawang putih diiris tipis, goreng dan haluskan; 1.5 sendok makan garam; 1 sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh baking powder; 1 sendok teh penyedap rasa sapi (opsional); 1.5 liter air

Sondari @sondari

Muscat

Meskipun pada dasarnya saya suka semua jenis bakso, tp kalau boleh memilih, saya lebih suka bakso yg kenyal dan ngga terlalu halus. Nah, setelah beberapa kali mencoba, resep di bawah ini adalah yang paling pas dengan selera saya 😁

Lebih banyak

Bakso Kenyal (Sapi Campur Ayam)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 jam

8-10 porsi

500 gramdaging sapi cincang
250 gramdada ayam fillet tanpa kulit
5 buahes kotak cetakan kecil
6 sendok makantepung sagu (tapioka)
2 butirputih telur
3 siungbawang putih (haluskan)
3 siungbawang putih diiris tipis, goreng dan haluskan
1.5 sendok makangaram
1 sendok tehmerica bubuk
1 sendok tehbaking powder
1 sendok tehpenyedap rasa sapi (opsional)
1.5 literair

Tersimpan

Cara Membuat

1.5 jam

1

Campurkan daging sapi, daging ayam, es, dan dua macam bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam food processor. Giling selama kurang lebih 4 menit.
2

Masukkan tepung sagu, telur, baking powder, garam, merica dan penyedap rasa. Giling kembali selama kurang lebih 7 menit.
3

Masak air hingga setengah mendidih dalam api kecil. Cetak bakso dengan membentuk kepalan kecil antara ibu jari dan telunjuk. Masukkan ke dalam air.
4

Jika semua adonan telah habis, tiriskan bakso dalam air es untuk menghentikan proses pematangan.
5

Setelah dingin, tiriskan bakso dengan membuang air es. Bakso siap dimasak. Anda dapat menaruh bakso dalam freezer supaya lebih awet.