Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
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Para empezar, vamos a hacer la masa de hamburguesas. Cogemos el bote de Alubias Cocida (podemos usar cualquier tipo de legumbre cocida o incluso probar la receta con diferentes legumbres) y las machacamos para que se cree una masa.
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Con la avena podemos hacer dos cosas dependiendo del gusto, a) Triturarla para que sea una harina de avena o, b) Dejar los copos sin triturar enteros lo que le dará más densidad a la masa. En mi caso la he triturado y la he vertido en la masa. En este mismo paso añadimos también condimentos al gusto, por ejemplo, pimienta negra, cebolla y ajo en polvo.
- 3
Una vez que la masa está bien removida, esparcimos en un plato Pan Rallado. Cogemos con una cuchara parte de la mezcla, del tamaño de un puño y la ponemos en el pan rallado para que no se nos pegue tanto a las manos. Con el pan rallado vamos dando forma a nuestra masa para que parezca una hamburguesa.
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Sí en este paso veis que es mucha cantidad de hamburguesas para hacer en el momento ya que se ha utilizado el bote entero de Alubias, yo os recomiendo hacer igualmente todas las hamburguesas hasta que se acabe la masa y las que no vayáis a cocinar en ese momento las envolvais en papel film transparente y al congelador, siempre viene bien tener alguna ahí para cuando no nos apetezca hacer la masa entera.
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Una vez tenemos las hamburguesas con su forma, echamos un chorrito de aceite a la sartén y las doramos, con especial cuidado pues son blanditas y se moldean y deforman fácilmente.
- 6
Los siguientes pasos son totalmente opcionales, pues son sobretodo formas de condimentar una hamburguesa a la hora de emplatar. Sí te gusta con un poquito de lechuga y unos trozos de tomate está perfecto. Pero en mi caso no le pongo solo lechuga y tomate, elaboró un poquito más la hamburguesa y al final todo tiene un sabor impresionante.
- 7
Cogemos 1 cebolla (y si te encanta la cebolla te recomiendo que incluso 2) y la partimos en tiras. Echamos un buen chorro de aceite en la sartén y pochamos muy bien la cebollita. Recomiendo tener el fuego bajo e ir moviendo la cebolla hasta que esté totalmente dorada, haya menguado a la mitad y no se hayan quedado trozos ni muy quemados ni muy crudos.
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Ahora vamos a coger 1 Tomate y lo vamos a cortar en trocitos. (En las fotos que pongo los que yo uso son tomates cherry, son los que suelo usar y simplemente los parto en cuatro trozos, si usáis tomates cherry, yo he usado unos 8 más o menos)
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Ponemos los trozos de tomates en un envase y los condimentamos al gusto. En mi caso he usado pimentón picante, orégano, perejil y pimienta negra. Se pone un chorro de aceite y se remueven los trozos de tomate para que todos se impregnen bien del sabor. Los metemos al microondas durante 2-3 minutos.
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Una vez que ya tenemos todos los pasos hechos, vamos a emplatar la hamburguesa. A mí me encanta tostar un poquito el pan de la hamburguesa para que esté crujiente. Nada más salir del tostador, untamos en el pan bien de Hummus o Guacamole (Si no tienes o bien no te gusta o no quieres echarlo, omite este paso, ésta sería como nuestra salsa, pero puedes echarle Ketchup o lo que más te apetezca).
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Ponemos nuestros filetes veganos en el pan, yo pongo dos, pero volvemos a lo mismo, al gusto del consumidor. Luego le echamos nuestra cebollita pochada y un poquito de nuestros tomatitos asados. Se hacen unas poquitas patatas fritas para acompañar la hamburguesa.
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Y el último paso súper importante es: ¡¡A DISFRUTAR!!
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