* قطعي العجينة إلى مثلثات * استخدمي مصاصة العصير لتشكيل العجينة بلفها حول المصاصة ثم اغمسي طرف العجينة بقليل من الماء ثم لفيها حتى الأخير ثم اسحبيها بلطف لتخرجيها من المصاصة

نقلي اسطوانات العجين حتى تحمر * ضعي البصل وقليلا من الزيت على النار حتى يذبل البصل ثم أضيفي اللحم المفروم والفلفل والطماطم والصلصة والبهارات واتركيها على النار حتى يمتص السائل حوالي 20 دقيقة.
 

ضعي الثوم والملح وفلفل اسود وملعقه طحينه على اللبن وقلبيه واتركيه جانبا.

لتقديم الطبق رصي اسطوانات العجين ثم ضعي اللبن في المنتصف ثم صلصة اللحمة فوقها ثم نزين الطبق بالبقدونس ويقدم