IR-barát batátás-fahéjas zabkeksz (tojás-, tej-, cukormentes és vegán)

Name: IR-barát batátás-fahéjas zabkeksz (tojás-, tej-, cukormentes és vegán)
Yield: 10 db
Cuisine: Magyar
Ingredients: 100 g apróra reszelt narancssárga édesburgonya (batáta); 0,5 g őrölt fahéj; 1 csipet só; 1 csipet szódabikarbóna; 0,8 g porrá tört Stevia levél; 9,3 g folyékony inulin (cikória sűrítmény); 1 csapott teáskanál utifű maghéj (1-2 g); 50 g olvasztott kókuszolaj; 50 g balansírozott mandulaliszt; 50 g finomszemcsés zabpehely (ez lehet gluténmentes is)

Hermy @hermy_konyhaja

Budapest

Egész úton hazafelé azon gondolkodám,
miként fogom lereszelni otthon a batátám.
Mit rakhatnék még bele, hogy lassú maradjon,
s ha már minden egyéb, a tojás is kimaradjon.
Megszületett hát ez fejben, majd a konyhapulton,
az a zöld benne stevia, furcsán fest, azt tudom. :D
#2019

Olvass tovább

IR-barát batátás-fahéjas zabkeksz (tojás-, tej-, cukormentes és vegán)

Hermy @hermy_konyhaja

Budapest

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

45 perc

10 db

100 gapróra reszelt narancssárga édesburgonya (batáta)
0,5 gőrölt fahéj
1 csipetsó
1 csipetszódabikarbóna
0,8 gporrá tört Stevia levél
9,3 gfolyékony inulin (cikória sűrítmény)
1 csapott teáskanálutifű maghéj (1-2 g)
50 golvasztott kókuszolaj
50 gbalansírozott mandulaliszt
50 gfinomszemcsés zabpehely (ez lehet gluténmentes is)

Mentve

Elkészítés

45 perc

1

Előkészítem a hozzávalókat.
2

Lereszelem a batátát, hozzáadom a fahéjat, 1 cs sót, 1 cs szódabikarbónát, folyékony inulint, porrá morzsolt stevia levelet, majd az olvasztott kókuszolajat, az utifű maghéjat és alaposan elkeverem.
3

Ezután belekerül a mandulaliszt és a végén a zabpehely.
4

Ezekből gyúrható állagú tésztát készítek.
5

Majd 25 g-os gombócokat formázok (10 és fél db lesz).
Sütőpapírra helyezem és egy lapos kanál vagy spatula hátuljával ellapítom őket.
6

180-190 C fokon 30-35 percig sütöm.
Nekem gázsütőm van, elképzelhető, hogy villanyban hamarabb elkészül és nem kell neki akkora hőfok. A stevia 198 C fokig hőálló.
7

Tápanyagösszetétel 100 g-ban:
518 kcal,
fehérje: 10,13 g
szénhidrát: 27,62 g
zsír: 40 g
8

1 darab keksz (19 g):
98,46 kcal
fehérje: 1,92 g
szénhidrát: 5,25 g
zsír: 7,6 g
9

Dietetikus javaslata szerint kisétkezésekre alkalmas.
Bár összetételét tekintve lassú, de egyéni érzékenység miatt ezt mindenkinek ki kell tapasztalnia.

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Hermy @hermy_konyhaja

Közzétéve: 2019. január 29., kedd, 13:57

Budapest

Már tiniként én voltam otthon a palacsinta sütő mester; 100 db alatt abba sem hagytam :DÉdesanyám hobby cukrász, öcsém chef és párom 2 testvére is szakácsként dolgozik (jól összehoztuk :D ) de a család többi nő tagja is imád sütni-főzni, így könnyű volt átadni egymásnak az alkotás szeretetét.Mániákusan gyűjtöm a szakácskönyveket, de nagyon ritkán nyitom ki őket, mert az újdonságok általában a fejemben születnek meg. A fűszerezésnél sokszor az orromat hívom segítségül, gyakran főzök abból, ami éppen van otthon, vagy amit újra kell hasznosítani.Általában szeretem így csinálni, de van hogy kifogyok az ötletekből. Olyankor pakolom le a fél polcot és lapozgatok a gyűjteményemben :D

Olvass tovább

Szöveges kommentek (5)

Eva Firnigel @eva_firnigel

2019. január 29., kedd, 18:03

Le a kalappal a batáta-reszelésért! Kitartást és elszántságot igényel 😀

Kulcsszavak

Ir Zabkeksz Tojás Tej Cukormentes Vegán

Hasonló receptek

További ajánlott receptek