مكدوس سوري
#وصفات_سورية
من أكلات الفطور السورية التراثية .. التي كلما ازداد قدمها ازدادت حداثة ولذة ❤️ ولايمل منها .. ولو احتاجت زيادة في وقت تحضيرها وانتظار ان تجهز .. فهذا مايزيد الشغف لها وحبها 🌹
نحتاج الى مرطبان وسط
مكدوس سوري
#وصفات_سورية
من أكلات الفطور السورية التراثية .. التي كلما ازداد قدمها ازدادت حداثة ولذة ❤️ ولايمل منها .. ولو احتاجت زيادة في وقت تحضيرها وانتظار ان تجهز .. فهذا مايزيد الشغف لها وحبها 🌹
نحتاج الى مرطبان وسط
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يقص رأس الباذنجان ويغسل. ويسلق في الماء على نار اكثر من متوسطة. والانتباه أن يكون مغمورا بالماء بشكل تام, بوضع صينية وتتقيلة فوقه كي لا يطفو.
- 2
نتفقد الباذنجان. وعندما يصبح طري اقرب للاستواء, يصفى من الماء ويفرد ليبرد.
- 3
في صينية كبيرة او مكان قريب لصرف الماء, نفرد قماشة قطنية كبيرة. ثم بسكينة, نحشو كل حبة باذنجان من جانبها برشة ملح ونضعها على القماشة.
- 4
نرتب الحبات بشكل دائري طبقتين, أو أكثر. ثم رشة ملح عليها كاملة. و نلم أطراف القماشة لفوق الباذنجان بشكل مرتب, بحيث تمسك أطراف الدائرة.
- 5
نضع فوقها صينية وتتقيلة مناسبة لتصفية الماء منه ببطء. بعد 24 ساعة تقريبا او توقف الماء, نرفع التتقيلة ونفرد الباذنجان ليتهوى قليلا.
- 6
نجهز الحشوة بخلط المكونات مع بعضها. ثم نحشو الحبات بمكان حشوها بالملح اول مرة. ونرتبها في المرطبان.
- 7
ملاحظة : المكسرات للحشوة يمكن نوع واحد, او اكثر وحسب الرغبة.
- 8
نغمرها بزيت الزيتون ويمكن الاكل منه في اليوم الثاني, أو بعد عدة أيام حسب الرغبة. وبالعافية. 🌹 يمكن اضافة زيت نباتي مع زيت الزيتون.
- 9
ويستحق أن يهدى. 🎁 😊
- 10
هدول كانوا عيلة آباء وأبناء وأحفاد. الله يرحمهم كانوا طيبين. 😁
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات