ابتدا شکر، پودر نارگیل و 2 عدد از سفیده ها و 2/3 از روغن مایع و وانیل را در ظرفی خوب با هم مخلوط کنید.
سپس مخلوط را یا دو بار از چرخ گوشت رد کنید و یا مثل من داخل یک دو سه یا غذا ساز ریخته و خوب له کنید.
در حدی که مخلوط کاملا نرم و لطیف و له شود کافیست. بیش از اندازه هم نزنید که مایه به روغن افتد.
یا می توان پودر نارگیل را قبل از مخلوط کردن با بقیه مواد، خوب آسیاب کرد تا کاملا له شود. در این صورت احتیاجی به چرخ گوشت نیست.
سپس مواد شیرینی نارگیلی را داخل ظرف نچسبی بریزید.

یک ظرف کوچکتر از ظرف مواد برداشته، داخل آن تا نیمه آب کنید و بر روی حرارت بگذارید تا به جوش آید.
ظرف حاوی مواد را بر روی آن قرار دهید_روش بن ماری کردن_ مدام هم بزنید تا مواد گرم شود. همین که انگشت زدین و دیدین که مواد کمی گرمه از روی بخار آب بردارین.
آبلیمو و بقیه روغن مایع و سفیده رابه آن اضافه کنید و خیلی سریع خوب هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند.
دوباره روی بخار آب قرار دهید و مرحله داغ زدن را شروع کنید..

داغ زدن یعنی اینکه وقتی مواد را روی بخار آب با حرارت ملایم گذاشتین باید مدام مواد را هم بزنین تا مواد به مرحله داغ شدن برسد.
یعنی اینکه از مواد بخار بلند میشه ولی به هیچ عنوان مواد نبایدقل بزند و زمانی که انگشت
داخل مواد می زنید، انگشت احساس داغی زیادی نکند.
سپس از روی حرارت برمیداریم. من زمان گرفتم تقریبا پنج دقیقه شد فقط یادتون نره که مرتب باید هم بزنین.
پس از این زمان مواد شیرینی نارگیلی را در محیط آشپزخانه قرار دهید تا کاملا سرد شوند.