لتحضير السيروب: نبشر حبات البرتقال ومن ثم تعصر .. نضع نصف كوب من العصير مع كوب السكر وبشر البرتقال على النار حتى تغلي ثم تبقى على نار هادية ٥ د حتى يصبح قوام السائل مثل القطر ،

يترك حتى يصبح بدرجة حرارة الغرفة قبل استخدامه بالكيك

للكيك:

يخفق البيض مع الفانيلا والملح جيدا حتى يصبح جميعه كرغوة

يضاف السكر مع الاستمرار بالخفق
ثم يضاف الزيت مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح المزيج كريمي
ثم يضاف السيروب والقهوة المحضرين مسبقا مع الاستمرار بالخفق

ثم ينخل الطحين مع البيكنج باودروالكاكاو ويضاف للكيك ع ٣ مراحل مع التحريك بالسباتيوله باليد بلطف بحركة دائرية من الاسفل للاعلي

ملعقة صغيرة من الزيت والزبدة والطحين تخلط معا وتدهن بها القالب )يدهن قالب الخبز بخليط الدهن

يوضع خليط الكيك بقالب الخبز (قالب كبير ٢٦ سم) بحيث يملأ ثلثي القالب

يخبز في فرن محمى سابقا بدرجة حرارة متوسطة ١٨٠ مئوية على رف متوسط ، مدة من ٥٠ دقيقة حتى ينضج

يترك تماما حتى يبرد ثم يقلب ويزين ويقدم.

لتحضير موس البرتقال:

تبشر الطبقة الخارجية لقشر البرتقال ويؤخذ نصف كوب من عصير البرتقال ، يخلط نصف كمية بشر البرتقال والعصير والسكر والنشا

ويوضغ على نار متوسطة مع التحريك المستمر مدة دقائق حتى يثخن قومه

ثم يرفع جانبا حتى يبرد تماما

لتحضير غاناش الشوكولا : تفرم الشوكولا ناعما وتخلط مع الكريما وتوضع في الماكرويف مدة ٣٠ ثانية ثم تقلب جيدا ثم توضع ٢٠ ثانية وتقلب جيدا حتى يصبخ الغاناش ناعما جدا

ويترك جانبا حتى يبرد تماما ثم يخفق حتى يصبح قوامه كريمي

بضاف بودينغ البرتقال وقشر البرتقال المتبقي للغاناش ويخفق جيدا للحصول على قوام كريمي

في وعااء ثان ، توضع الكريما مع مثبت الكريمة وقطرات من ملون الطغام ومركز البرتقال وتخفق جيدا للحصول على قوام كريمي ثم يضاف خليط الغاناش والبودينغ لخليط الكريما ويخفق جيدا ويقدم

موس البرتقال

حشو الكيك

للتزيين