ابتدا آرد و نمک و پودر هل رو مخلوط کنید و سه بار الک کنید

ماست و بکینگ پودر رو قاطی کنید بزارید کنار

تخم مرغ و وانیل و پودر قند رو پنج دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ و کش دار شود

روغن رو اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه هم بزنید

مخلوط ماست و بکینگ پودر رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید

مرحله آخر، آرد رو سه مرحله به مواد مایه اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر چسبناکی به دست بیاد

خمیر رو در پلاستیک فریزری بریزید و حدود ۴۵ دقیقه در فریز بگذارید تا چسبندگی خمیر گرفته شود

بعد خمیر رو از توی فریز در بیاورید کف سینی فر رو کاغذ روغنی بیاندازید دستتون رو چرب کنید و مقداری خمیر رو گرد کنید. بزرگتراز یک گردو و در کنجد بزنید و روی کاغذ روغنی بگذارید

و در فر از قبل گرم شده به دمای ۱۸۰ درجه بگذارید ، حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه این کلوچه ها پخته میشود و بیشتراز این نگذارید چون کلوچه ها سفت میشوند

نکته یک: کلوچه ها رو بافاصله بچینید تا در فر که پهن میشوند به هم نچسپند

نکته دوم: وقتی خلال دندان میزنید باید خلال تمیز از کلوچه ها بیرون بیاید ، کلوچه وقتی در فر هست کمی نرم هست وقتی از فر بیرون بیاید سفت میشود

این کلوچه ها به مدت یک هفته در ظرف درب بسته میشود نگهداری کرد، نوش جان