Pempek dos Palembang
Gatal lihat sisa sagu dan terigu yg jumlahnya tidak bisa diukur (krn ga punya timbangan), akhirnya iseng-iseng coba bikin pempek dos aka pempek tanpa ikan
Pempek dos Palembang
Gatal lihat sisa sagu dan terigu yg jumlahnya tidak bisa diukur (krn ga punya timbangan), akhirnya iseng-iseng coba bikin pempek dos aka pempek tanpa ikan
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan tepung terigu dan garam, aduk rata.
- 2
Masukkan air mendidih ke dalam tepung secara perlahan sambil diaduk rata. Tambahkan air mendidih hingga adonan rada mengental.
- 3
Dinginkan sesaat, lalu masukkan telor utuh n aduk rata (sebaiknya menggunakan tangan)
- 4
Masukkan tepung sagu dan adon hingga rata n tidak terlalu lengket di tangan
- 5
Bentuk sesuai selera. Sebelum membentuk, lumuri tangan dengan sagu.
Kalo sy berniat bikin pempek isi telor. Jadi sy kocok telur dan sy bentuk adonan seperti di bawah ini.
Masukkan telur dengan menggunakan sendok, kira2 1 - 3 sdm, tergantung besar kecilnya bentukan pempek. Rekatkan adonan setelah terisi telur.
- 6
Siapkan air mendidih untuk merebus pempek terlebih dahulu sebelum membuat bentukan pempek
- 7
Setiap selesai membentuk, langsung masukkan ke air mendidih yg sambil dimasak karena pempek telor mentah rentan pecah.
- 8
Koreksi rasa. Jika pempek kurang asin, tambahkan garam ke air rebusan
- 9
Catatan: pempek dianggap sudah matang setelah mengambang ke permukaan. Tapi untuk pempek dos, harap direbus lebih lama karena lebih susah matang.
- 10
Disarankan untuk digoreng sebelum disajikan. Akan tetapi sy tidak punya foto hasil pempek dos gorengnya karena langsung habis dilahap sebelum sempat difoto. Lain kali deh kalo lagi rajin buat lagi 😅
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar