توی یه تابه روغن زیتون بریزید, گل کلم ها رو بریزید توش, به مقدار خیلی کم سرکه یا آب لیموترش طبیعی باید اضافه کنیم ک بوی گل کلم رو بگیره بدون اینکه غذامون رو ترش کنه, هرچقدر از طعم دهنده های بیشتری استفاده کنید مزه ش بهتر میشه. من نمک (نمک هیمالیا یا نمک دریا), فلفل, پودر سیر, شوید و گاهی ادویه مخصوص پلو بهش میزنم (اگه دوس دارید حتی میشه با تکه های زنجبیل تفتش داد)

سبزی پلویی و سیر ریز خرد شده یا رنده شده رو هم اضافه کنید و به مدت دو دقیقه با گل کلم ها تفت بدید.یه مقدار از گل کلم رو بردارید و با زعفران دم کشیده قاطی کنید و بعد به بقیه گل کلم های داخل تابه اضافه کنید.تن ماهی یا ماهی خرد شده و پیاز داغ رو هم اضافه کنید و به مدت دو, سه دقیقه ی دیگه با هم تفت سریع بدید.غذا آماده ست

گل کلم قطعا عطر و طعم برنج رو نداره با اینحال میتونه یه جایگزین عالی براش باشه چون تو دهن همون حس برنج خوردن رو ایجاد میکنه. توصیه میکنم حتی اگه از گل کلم خوشتون نمیاد امتحانش کنید. یه بشقاب پلوی گل کلم کمتر از یک دهم یه بشقاب پلوی عادی (برنج) و یک هشتم برنج قهوه ای کالری داره.علاوه بر این صد گرم برنج ۳۳ گرم کربوهیدرات داره درحالیکه همین مقدار گل کلم فقط نیم گرم کربوهیدرات خالص داره.. امروزه اثبات شده که نه تنها عامل چاقی و اضافه وزن, بلکه علت بیماری های مختلفی مثل دیابت تیپ دو, کبدچرب, کیست های

تخمدان و سینه و دهها مشکل دیگه مصرف بالای کربوهیدرات هست. حتی اگه رژیم کم کارب ندارید میتونید نصف پلوی عادی و نصف پلوی گل کلم رو با هم میکس کنید و از این طریق کالری و کربوهیدرات مصرفی خانواده تون رو کمتر از نصف کنید