Rico plato de fideos con porotos

Name: Rico plato de fideos con porotos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 400 grs. porotos pallares; 100 grs. panceta ahumada; 1 cebolla mediana; 1 ó 2 dientes de ajo; 1 zanahoria mediana; 1 ó 2 ramas de apio (utilizar la parte blanca); 1 ó 2 tomates cortados en cubos; 1/2 litro caldo (yo utilicé caldo de panceta y cebolla); sal y pimienta a gusto; 320 grs. fideos tirabuzón ó mostachol ó dedal (eso es a gusto); aceite de oliva

mcdelg1 @cook_1983561

Un día como hoy...frío...amerita un rico plato de fideos con porotos!!!!!! riquísimos!!!!

Rico plato de fideos con porotos

mcdelg1 @cook_1983561

Un día como hoy...frío...amerita un rico plato de fideos con porotos!!!!!! riquísimos!!!!

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Ingredientes

400 grs.porotos pallares
100 grs.panceta ahumada
1cebolla mediana
1ó 2 dientes de ajo
1zanahoria mediana
1ó 2 ramas de apio (utilizar la parte blanca)
1ó 2 tomates cortados en cubos
1/2 litrocaldo (yo utilicé caldo de panceta y cebolla)
sal y pimienta a gusto
320 grs.fideos tirabuzón ó mostachol ó dedal (eso es a gusto)
aceite de oliva

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Paso a paso

1

Remojar los porotos el día anterior (24 hs.), luego cocinarlos en agua y sal. Colar y reservar.
2

Rehogar la panceta cortadita en aceite de oliva y agregar los porotos ya cocidos con un poco del caldo que previamente se ha preparado, dejar cocinar unos minutos nada más. Reservar.
3

Por otro lado rehogar en aceite el ajo, la cebolla é ir agregando la zanahoria, el apio y el tomate cortadito bien chiquito, agregar el resto del caldo que nos quedó del paso anterior, dejar cocinar un poquito más. Sal y pimienta.
4

Hervimos los fideos, colamos.
5

Por último mezclamos todo junto: la preparación de los porotos con la panceta, la de la cebolla y el ajo y lo volcamos encima de los fideos ya colados. Exquisito!!!