نغسل البطاطا نقطعها مكعبات نقليها ونحتفظ بها جانبا

نقطع كل الخضار على شكل مكعبات متوسطة الحجم

في إناء نضع البيض مع الملح والفلفل الأسود ونضيف البطاطا المقلية +الخضر المقطعة +الجبن المبشور أو(الجبن مثلثات مقطع قطع صغيرة) ونخلط الكل جيدآ إذا كان الخليط ناشف يمكن إضافة بيضة أخرى

نحضر مقلاة من الأحسن تكون متلتسقش نصب الخليط ونسويه بالشوكة ونغطي عليه ونخليه يطيب بالفرن على نار متوسطة

ثم نقلبها على الجهة الثانية حتى تطيب