ননস্টিক প্যানে তেল ও ঘী একসঙ্গে গরম করুন। এতে ৩/৪ কাপ পেয়াঁজ টুকরো দিয়ে বাদামী করে ভাজুন।

প্যান থেকে ভাজা পেয়াঁজ বার করে সরিয়ে রাখুন।

এবার কাজু, আধা ভাজা পেয়াঁজ,টকদই একত্রে মিহি করে বেটে নিন।

এবার ওই একই তেলে তেজপাতা,এলাচ,দারুচিনি ও লবঙ্গ দিন।

মাঝারি আঁচে বাকি পেয়াঁজ টুকরো দিয়ে ১-২ মিনিট ভাজুন।

আদা-রসুন বাটা দিয়ে ১ মিনিট ভাজুন।

অল্প জলে শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো,হলুদ গুঁড়ো,ধনে গুঁড়ো গুলে নিন।

এবার ওই মশলার গোলা দিয়ে ২-৩ মিনিট ভাজুন।

এতে মুরগির টুকরো ও নুন দিন।৪-৫ মিনিট ভাজুন।

কাজু-পেয়াঁজ-টকদই বাটা দিন এবং ঢিমে আঁচে মশলা থেকে তেল ছাড়া অবধি রাঁধুন।

দুধ,উষ্ণ জল ও চেরা কাঁচা লঙ্কা দিন।

ঢিমে আঁচে ঢেকে রাঁধুন যতক্ষন না মাংস সেদ্ধ হয়।

এবার গ্যাস বন্ধ করুন। এতে ভাজা বাকি পেয়াঁজ ও কেওড়া জল ছিটিয়ে দিন।

ভালো করে মেশান এবং ঢাকনা বন্ধ করে ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন।

১০ মিনিট পর ভাত বা রুটি দিয়ে গরমাগরম পরিবেশন করুন।