ব্লেন্ডিং জারে এক কাপ রোস্টেড ওটস মিহি করে গুঁড়ো করে নিন।

বাটিতে ওটস গুঁড়ো ঢেলে দিন। ২ বড় চামচ সুজি, ধনেগুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, ৩ বড় চামচ টকদই, কোড়ানো গাজর, মিহি করে কোচানো পেয়াঁজ, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা কুচি ও নুন দিন।

সমস্ত উপকরণ ২ কাপ জল সহযোগে মিশিয়ে মিশ্রণ বানান। এতে যেন কোনো ডেলা না থাকে। মিশ্রণটি ঘন হতে হবে। এবার পাতিলেবুর রস দিয়ে ১০ মিনিট রেখে দিন।

গরম ননস্টিক প্যানে তেল বুলিয়ে নিন। এক হাতা মিশ্রণ নিয়ে প্যানের মাঝে ঢালুন। চিল্লার চারিপাশে অল্প করে তেল দিন।

যতক্ষন না চিল্লার তলাগুলো ভালোকরে ভাজা হয় ততক্ষন চিল্লা ভাজতে থাকুন। এবার চিল্লা উল্টে দিন। অপর পিঠ ভালোকরে ভাজুন।

নামিয়ে প্লেটে ঢালুন এবং চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।