Siapkan semua bahan. ulek halus bawang putih+ebi+garam. didihkan air 1 liter dlm panci. masukkan bumbu ulek aduk rata masukkan tepung terigu 500gr perlahan sambil diaduk agar tdk bergerindil..

Terus diaduk ya jgn ditinggal pake api kecil bgt aja biar g gosong. setelah rata,lumayan berat diaduknya jd kudu sabar. matikan api. sisihkan dlm wadah biarkan uapnya hilang dan hangat kuku. kmd masukkan 4 telur. aduk pake tangan. masukkan sedikit demi sedikit tepung tapioka/sagunya. uleni hingga kalis. g lengket ditangan.

Sembari td menyiapkan adonan bs sambil rebus telur ya klo mau bikin yg bentuk kapal selam. ini aku pake telur ayam 4 butir nanti bs dipotong2 1 butir jadi 6 potong. atau bs juga pake telur puyuh. sisihkan

Lumuri tangan dg tepung tapioka agar tdk lengket ketika membentuk. siapkan nampan atau wadah lebar utk tempat empek2 sblm direbus. taburi dg sedikit tapioka/sagu. siap2 utk membentuk ya. ambil 1 bulatan tangan adonan,buat cekungan masukkan irisan telur tutup bagian pinggir,tipiskan. lakukan hingga habis telurnya.

Penampakan empek2 kapal selamnya.. sisa adonan saya bikin empek2 lenjer.

Panaskan air dlm panci beri minyak goreng dan sedikit garam. setlh mendidih masukkan empek2 rebus hingga mengapung. stlh mengapung tunggu kira2 5 menit br diangkat ya biar tanak. tiriskan dlm wadah saringan.

Stlh ditiriskan pindah dlm wadah. bs disimpan dlm kulkas utk bbrp hr. tinggal menyiapkan cukonya. bisa lgsg digoreng juga,dinikmati dg kuah cuko yg asem pedes manis segar.. 👍😋