Beras dicuci bersih dan masak dengan rice cooker. Cara masak sama seperti beras biasa cuman airnya dikurangin sedikit.

Sesaat setelah nasinya masak, tuang cuka sushi kedalamnya dan aduk rata dengan cepat dan biarkan dingin sejenak. Sushi rice siap digunakan

Pada saat menunggu nssinya masak, boleh mempersiapkan bahan2 yang lain. Mentimun di potong panjang menjadi beberapa bagian dan bijinya dibuang.

Siapkan nori sheet di atas bambu sushi roll dan ambil segenggam nasi dan ratakan di atas nori sheet tersebut. Apabila tidak cukup nasinya boleh ditambah lagi sampai menutupi nori sheet tersebut. 1 lembar nori sheet di bagi 2.

Letakan mentimun dan spicy tuna diatasnya. Tiris terlebih dahulu spicy tuna tersebut supaya minyaknya tidak ikut terambil. Apabila basah/berminyak maka sushinya kelihatan tidak bagus (kelihatan minyaknya merah2 gitu)
Tuna tidak perlu diratakan sampai menutupi nasinya. Hanya perlu diletakan sebaris disamping mentimun.

Kemudian nasi tersebut di gulung seperti pada saat menggulung bolu gulung.

Sushi sudah siap untuk dipotong dan dihidangkan bersama keluarga.

Cara yang saya jelasin adalah cara simple untuk menghasilkan sushi seperti yang ada pada foto sushi saya yang roll tengah.