Masukkan semua bahan kecuali mentega dan garam halus. Aduk sampai rata. Lalu masukkan garam. Lalu mentega 3 tahap.

Aduk sampai rata, lalu set timer 15 menit dan uleni. Uleni sampai kalis elastis. Cara menguleni nya seperti cara nyuci baju, kalau perlu banting2 biar cepat kalis. Tandanya sudah kalis elastis, adonan tidak mudah robek saat diregang. Biasanya aku menguleni dengan cara sperti nyuci baju itu 15menit udah kalis elastis.

Setelah kalis, diamkan adonan dan tutup kain basah/plastik wrap sampai mengembang 2x lipat. Kmaren dengan suhu ruang 32°C waktu magrib bisa 1 jam biar ngembang. Kalo siang hari bisa lebih cepat ngembang.

Setelah mengembang 2x lipat, kempeskan dg cara ditinju agar udara keluar. Lalu bagi adonan sesuai selera dan bulatkan lalu lobangi tengah nya dengan spuit. Kmaren aku bagi 45gr per donat, dapet 10buah.

Setelah dibagi, diamkan sampai adonan agak mengembang, kira2 15-20mnt. Lalu goreng dengan minyak panas yg banyak, dan api yg kecil. Tips menggoreng: donat hanya boleh sekali balik, karna kalau di goreng bolak balik, bentuk nya kurang mulus, dan tidak ada white ring.

Lalu hias sesuai selera, bisa dg glaze coklat dan mentega keju, atau gula halus