شكر و گلاب را با هم مخلوط كنيد روي شعله بزاريد نجوشه. فقط در حد حل شدن شكر گلوگز را اضافه كنيد كف ميكنه و بالا مياد. بزاريد يكم قوام بياد انگشتتون داخلش بزنيد بين دو انگشت امتحان كنيد بايد كش بياد و حالت نخ داشته باشه اين خيلي مهمه اگر اينجور نباشه گز شما خراب ميشه.

سفيده تخم مرغ را با همزن بزنيد تا فرم بگيره و از ظرف جدا نشه چهار قاشق از شهد را بهش اضافه كنيد و هم بزنيد. بعد به مابقي شهد كه روي شعله هست اضافه كنيد زير قابلمه توري بزاريد شعله را ملايم كنيد با همزن برقي ۵ تا ۱۰ دقيقه بزنيد و پنج دقيقه با قاشق چوبي هم بزنيد

بعد پسته را اضافه كنيد و مخلوط كنيد از روي شعله برداريد بزاريد كنار تا خنك شه و از دما بيوفته. روي سطح كار كمي آرد بريزيد با قاشق مرباخوري مقداري از گز را روي آرد بريزيد و با دست حالت بديد بمدت چهار ساعت داخل يخچال بزاريد تا خودشو بگيره بعد نوش جان كنيد😘😋😋
اين هم گز خوشمزه ما نوش جان🌹🌹