A húsokat sózd, borsozd. Forrósíts kevés olajat egy serpenyőben, kérgezd meg a húsokat. Tedd tepsibe.

Fazékba tegyél egy diónyi zsírnak megfelelő olajat, gyújtsd alá a tüzet. Tegyél bele kb. 2 evőkanál lisztet, és habverővel folyamatosan kevergesd. Amikor zsemleszínű, öntsd bele a tejet és folyamatosan kevergetve főzd sűrűre. Ha kész, vedd le a tűzről, tedd bele a tejfölt, a szétnyomott fokhagymákat, sózd, borsozd. Egyenletesen öntsd rá a krumplira. Már csak a füstölt oldalas darabkákat kell rátenni. Fedd le alufóliával és minimum 1 órát süsd.

Amikor puha minden, (vizet fog ereszteni), vedd le az alufóliát és dugd vissza a sütőbe és legalább 1/2 órát még süsd, hogy elfőjön a leve és megpiruljon a teteje. Jó étvágyat hozzá!