Paradicsomos-fűszeres sült csirkecomb petrezselymes krumplival

Name: Paradicsomos-fűszeres sült csirkecomb petrezselymes krumplival
Yield: 4-5 személynek
Cuisine: Magyar
Ingredients: 10 db csirke alsócomb; 5-6 evőkanál sűrített paradicsom; 1 db kisebb vöröshagyma; 2-3 gerezd fokhagyma; 1 kiskanál pirospaprika; 1 kiskanál bazsalikom; 2 evőkanál étolaj; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 2 kg közepes krumpli; szükség szerint étolaj; 2-3 evőkanál szárított petrezselyem; szükség szerint víz; ízlés szerint só

zsana @cook_15627808

Ez a csirkecomb csípősen lenne az igazi, de mivel nálunk nem nagyon eszik a csípőst, ezért nem úgy csináltam, de ajánlom hozzá a chilit.

Olvass tovább

Paradicsomos-fűszeres sült csirkecomb petrezselymes krumplival

zsana @cook_15627808

Ez a csirkecomb csípősen lenne az igazi, de mivel nálunk nem nagyon eszik a csípőst, ezért nem úgy csináltam, de ajánlom hozzá a chilit.

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

4-5 személynek

Sült csirkecombhoz:
10 dbcsirke alsócomb
5-6 evőkanálsűrített paradicsom
1 dbkisebb vöröshagyma
2-3 gerezdfokhagyma
1 kiskanálpirospaprika
1 kiskanálbazsalikom
2 evőkanálétolaj
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
Petrezselymes krumplihoz:
2 kgközepes krumpli
szükség szerintétolaj
2-3 evőkanálszárított petrezselyem
szükség szerintvíz
ízlés szerintsó

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

A combok pácolásával kezdek. A csirkecombokról leszedem a bőrt. Tálban összekeverem a sűrített paradicsomot sóval, borssal, zúzott fokhagymával, bazsalikommal, olajjal és az apró kockára vágott vöröshagymával. Ebbe a pácba forgatom bele a megtisztított csirkecombot. Legkevesebb 1 órát hagyom a pácban. Lefedem a tálat, amiben pácolódik és hűtőbe teszem. Ezt érdemes időben megcsinálni, jobb ha több órát pácolódik.
2

Ha eleget volt a hús a fűszeres pácban, sütőzacskóba halmozom a combokat és a maradék pácot ráöntöm. Lezárom a sütőzacskót és hústűvel kilyukasztgatom a zacskót. Tepsibe teszem és sütni kezdem. Olyan egy-másfél óra múlva nézem meg. Ezután levágom a zacskót, hogy pirulni tudjanak a combok, így már nem kell sok időre visszatenni a sütőbe.
3

Amíg a hús sül, elkészítem a köretet. A krumplit hámozás, tisztítás után hasábokra vágom és sós vízben puhára főzöm. Ha kész, leöntöm róla a vizet. Ekkor egy kevés olajjal meglocsolom, megszórom a szárított petrezselyemmel és picit sózom is. Visszateszem a lábas fedőjét és így összerázom. Keverni nem szeretem, mert összetörik a krumpli.
4

Tálalom paradicsomos uborkasalátával.