Rajungan asam manis

Name: Rajungan asam manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kilo rajungan,cuci lalu bersihkan hingga bersih; (Bisa pakai kepiting); Segenggam asam jawa; (Remas2 dgn air matang 700 ml),panaskan hingga nendidih; 12 siung bawang merah,iris tipis; 7 siung bawang putih,iris tipis; 1 bonggol besar jahe putih,iris korek api tipis2; 1 biji tomat potong 8 bagian memanjang; secukupnya Gula,garam,micin; 1 atau 2 biji telur ayam,kocok lepas; (Tergantung dari byknya rajungan atau kepiting); Secukupnya minyak untuk menumis; 10 biji cabe keriting merah.iris serong; 8 biji cabe rawit,iris serong; (Cabe rawit opsi saja yg tdk sk pedis tdk usah pakai)

Dewi Ismail @dewikartininajib21

makassar

Pagi tadi kepasar cari2 kepiting ndak ada yg ada cuma rajungan.ya udah...masak rajungan saja.kan masih saudaraan sama kepiting😂😆.resep rajungan ini sangat2 mudah,cepat dan tentu saja enak😋👍.

Lebih banyak

Rajungan asam manis

Dewi Ismail @dewikartininajib21

makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kilorajungan,cuci lalu bersihkan hingga bersih
(Bisa pakai kepiting)
Segenggamasam jawa
(Remas2 dgn air matang 700 ml),panaskan hingga nendidih
12 siungbawang merah,iris tipis
7 siungbawang putih,iris tipis
1 bonggolbesar jahe putih,iris korek api tipis2
1 bijitomat potong 8 bagian memanjang
secukupnyaGula,garam,micin
1atau 2 biji telur ayam,kocok lepas
(Tergantung dari byknya rajungan atau kepiting)
Secukupnyaminyak untuk menumis
10 bijicabe keriting merah.iris serong
8 bijicabe rawit,iris serong
(Cabe rawit opsi saja yg tdk sk pedis tdk usah pakai)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan2 bumbunya.panaskan air asam jawa sampai mendidih.lalu apinya di kecilkan.panaskan wajan dgn minyak secukupnya.
2

Tumis jahe sampai harum,matang dan agak2 kuning lalu tambahkan bawang merah tumis sampai harum dan matang lalu tambahkan bawang putih tumis sampai harum dan matang.
3

Lalu turunkan cabe2 dan tomat aduk2 hingga tomat dan cabe cabe layu.turunkan rajungan aduk rata sampai rajungan terbalur dgn bumbu.lalu turunkan air asam jawa.aduk dan biarkan mendidih sambil di tutup.
4

Jika sdh mendidih turunkan garam,gula dan micin.aduk lalu tes rasa(harus ada manis asam dan gurih)turunkan telur yg sdh di kocok lepas sambil aduk cepat agar telur berserabut.biarkan mendidih lagi.matikan api,angkat,hidangkan
5

Selamat mencoba!!☺