Eggless donut, metode water roux/thanzhong
Pengen ngemil, tapi kondisi tanggal tua ga memungkinkan utk bikin cemilan yg wow... jadi lahh donat tanpa telur tanpa butter...😊
Meski tanpa telur, susu dan butter, hasilnya ttp lembut...😍
Eggless donut, metode water roux/thanzhong
Pengen ngemil, tapi kondisi tanggal tua ga memungkinkan utk bikin cemilan yg wow... jadi lahh donat tanpa telur tanpa butter...😊
Meski tanpa telur, susu dan butter, hasilnya ttp lembut...😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat water roux : campur air dan terigu, aduk rata, lalu panaskan diatas api kecil, aduk terus hingga berbuih, sisihkan
- 2
Buat bahan biang, campur air, gula dan ragi instan, aduk rata, tutup dan diamkan sktr 5 menit (hingga mengeluarkan buih/busa)
- 3
Siapkan bahan dough (kecuali air), lalu campur dengan semua bahan (water roux dan bahan biang), aduk rata, lalu tambahkan air sedikit2 sambil terus diaduk hingga kalis. Jika dirasa adonan masih keras, boleh tambahkan lg air (krna kelembapan terigu beda2)
- 4
Biar cepat proses kalisnya, aq gilas adonan diatas meja yg diolesi minyak sayur
- 5
Jika dirasa sudah kalis (tidak ada adonan yg menempel ditangan), taruh adonan dlm baskom yg sdh diolesi minyak, lalu tutup dan diamkan sekitar 10-15 menit sampai mengembang 2x lipat (tergantung suhu ruangan) makin hangat suhu ruang, makin cpt proses mengembangnya adonan
- 6
Jika sdh mengembang 2x lipat, kempeskan lg adonan
- 7
Bagi2 adonan (aq timbang masing2 40gr) jd 25bh, lalu bulatkan
- 8
Setelah semua adonan dibulatkan, pipih kan, dan beri lubang ditengah menggunakan jari, simpan diatas loyang yg sdh ditaburi terigu (ada baiknya gunakan loyang plastik) lalu diamkan sekitar 25 menit hingga mengembang 2x lipat
- 9
Jika sdh mengembang, goreng donat dgn menggunakan api sedang cenderung kecil. Cukup sekali balik sj yahh...
- 10
Terakhir, kasih toping suka2 deh... adonan ini juga bisa utk dijadikan roti lohh...😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)