Sardinas en escabeche

Me sobraron unas sardinas que había frito, la noche anterior y decidimos que podíamos hacer un escabeche para aprovecharlas y lo cierto es que nos quedaron espectaculares. “son mejores de un día para otro”
Sardinas en escabeche
Me sobraron unas sardinas que había frito, la noche anterior y decidimos que podíamos hacer un escabeche para aprovecharlas y lo cierto es que nos quedaron espectaculares. “son mejores de un día para otro”
Pasos de la receta
- 1
En una sartén calentamos un poco de aceite y añadimos los ajos cortados en láminas.
- 2
Cuando estén dorados añadimos un hoja de laurel, los granos de pimienta y el pimentón,
lo removemos bien e inmediatamente añadimos el vino, dejamos que se reduzca. - 3
Seguidamente le añadimos el vinagre y las sardinas, lo dejamos que se caliente durante un par de minutos lo retiramos del fuego y listo, y tenemos unas estupendas sardinas en escabeche.
- 4
Las dejamos enfriar y ya podemos disfrutar de un excelente plato, para aperitivo o de acompañamiento. Bon profit!!!
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