نقوم بطهي الزهرة أو الشوفلور في ماء وملح حتى يستوي ثم نقطره من الماء نتركه يبرد ثم نبرش الثوم ونضعه في مقلاة ثم نضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وقليل من الفلفل الاسود وتوابل الدجاج ونقلي الثوم ثم نضيف له الشوفلور ونقلبه حتى يتشرب المكونات ثم نضيف البقدونس ونقلبه ونطفئ النار ونضعه على جنب ثم نحضر صلصة الجبن.

نأخد الحليب نضع فيه ملعقتين نشاء وقليل من الملح والفلفل ونخلط عن طريق المضرب اليدوي ثم نضيف ملعقة الزبدة والكاممبير قطعة كبيرة وقليل من الغرويار المبشور ونضع الكسرولة على النار نبقى نحرك حتى تعقد الصلصة وننزعها من على النار نضيف حبة البيض ونخلط جيداً ثم نضع الشوفلور في صحن الفرن ونضع شرائح الزيتون ونفرغ عليه الصلصة و ونضع الجبن المبشور على السطح وندخله الفرن مسخن من قبل على درجة 220 من فوق وتحت بعد 10دقائق نطفئ الفرن من تحت ونتركه من فوق حتى يحمر الغراتان وشهية طيبة