Filloas Gallegas
Las filloas son el postre por antonomasia del Carnaval en Galicia. En muchas partes de Galicia se utiliza el caldo limpio del cocido para la mezcla de harina y líquido, y se suele untar la "filloeira" (un tipo de sartén para hacerlas) con tocino fresco. La vainilla y el agua de azahar son mis aportaciones personales.
Filloas Gallegas
Las filloas son el postre por antonomasia del Carnaval en Galicia. En muchas partes de Galicia se utiliza el caldo limpio del cocido para la mezcla de harina y líquido, y se suele untar la "filloeira" (un tipo de sartén para hacerlas) con tocino fresco. La vainilla y el agua de azahar son mis aportaciones personales.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Batir los huevos en un cuenco
- 2
Añadir la leche, el agua, el agua de azahar y la esencia de vainilla y mezclar bien
- 3
Añadir la harina y mezclar bien para que no queden grumos
- 4
Untar la sartén con aceite de girasol, mantequilla o tocino fresco (no salado), e ir poniendo cucharadas de la mezcla, extendiendolas bien por la sartén. Cuanto más finas, más ricas. No olvidar volver a untar de vez en cuando la sartén
- 5
Cuando cuajen, darles la vuelta para que cojan colorcillo por los dos lados. Irlas pasando a un plato y espolvorearlas con azúcar. Y listas para comer!!!
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