آموزش پایه ای و اصولی روکش براق کیک، کیک آینه ای (کیک براق)

آموزش پایه ای و اصولی روکش براق کیک، کیک آینه ای (کیک براق)
مراحل تهیه
- 1
ابتدا پودر ژله بیرنگ را با ۱/۲ پیمانه آب سرد مخلوط کرده و کنار بگذارید
- 2
سپس در قابلمه ای کوچک آب را اضافه کنید
- 3
گلوکز را اضافه کنید
- 4
شکر را اضافه کنید
- 5
با همزن دستی مقداری مواد را مخلوط کنید
- 6
سپس قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید برای ۷ دقیقه مواد روی حرارت بماند تا شکر آب شود و بجوشد. زمان جوشش مواد، مواد را هم نزنید و بعد از ۷ دقیقه مواد را از روی حرارت بردارید
- 7
سپس پودر ژله حل شده در آب را به قابلمه اضافه کرده و مخلوط کنید تا حل شود
- 8
سپس شیر عسل را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید
- 9
سپس مواد را به همان شکل داغ داخل کاسه شکلات سفید خرد شده اضافه کنید و اجازه دهید برای ۲ الی ۳ دقیقه همانطور بماند و اصلا بهش دست نزنید
- 10
پس از ۲ الی ۳ دقیقه با استفاده از دستگاه پوره کن مواد و شکلات را هم بزنید تا کاملا یکدست شود
- 11
سپس مواد را از صافی ریز رد کرده تا حبابهای هوای ایجاد شده گرفته شود
- 12
سپس رنگ ژله ای مورد نظر را به مواد اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. میتونید مواد را به دو الی ۳ قسمت تقسیم کرده و رنگهای مختلف اضافه کنید و یا میتوانید تنها یک رنگ اضافه کنید. این کاملا سلیقه ای هستش.
- 13
من از رنگ صورتی و سیاه برای تزیین استفاده کردم. توصیه میکنم حتما رنگ باید ژله ای باشد
- 14
بعد از اضافه کردن و مخلوط کردن رنگ، یک سینی فر و یا سینی بزرگ را آماده کرده و روی آنرا کاغذ شیرینی پزی بکشید
- 15
سپس یک کاسه و یا گلدان کوتاه را برعکس وسط سینی بگذارید
- 16
سپس کیک مورد نظر را که از قبل را باترکریم پوشانده و در یخچال کاملا خنک شده است را از یخچال خارج کرده و روی کاسه برعکس بگذارید
- 17
سپس با استفاده از یک پالت کیک را تا اونجایی که میتونید صاف کنید و لبه کیک را بصورت بیضی کنید تا زیاد لبه های کیک تیز نباشد
- 18
سپس کاسه محتوی مواد را روی کیک ریخته طوریکه تمام قسمتهای کیک را بپوشاند.
- 19
اگر از رنگهای مختلف استفاده میکنید به سلیقه خودتون از رنگها روی کیک ریخته و روی کیک را تزیین کنید. من از خطوط سیاه برای تزیین اضافه استفاده کردم ولی میتوانید کیک را با یک رنگ هم پوشانده و کیک تک رنگ داشته باشید، این کاملا سلیقه ای هستش
- 20
سپس اجازه دهید کیک کاملا در دمای اتاق سفت شود و سپس با دقت کیک را از روی پایه برداشته و به یخچال منتقل کنید برای چند ساعت تا کاملا خنک شود
- 21
سپس کیک آماده سرو است. با دستور این سس براق میتوانید هر نوع رنگ و دیزاینی را برای کیک مورد نظر خود اعمال کنید
Keywords
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر










































نظرات (64)
یک سوالی داشتم
گلوکز رو میشه حذف کرد؟