A hússzeleteket leöblítem és papírtőrlővel szárazra törlöm.
A húsok szegélyeit kicsit bevagdosom, hogy süléskor ne púposodjon fel.
Kicsit kiklopfolom a szeleteket.

A húsokat kevés mustárral bekenem, és olajjal kicsit lekenem.
Egy -két órára ebben a mustáros olajban pácolom.
Amikor sütni szeretném, a mustárt letörlöm, sózom, borsozom a hús szeleteket és lisztben megforgatom.

A szalonnaszeleteket kisütöm,
kiveszem a zsírjából és a hússzeleteket ebben a zsírban megsütöm.
Egy másik sütőedénybe kevés olajat teszek és a megpucolt, szeletelt, lisztben forgatott hagymakarikákat megsütöm. Amikor a hús megsült, tányérra szervírozom, a szalonnával és a hagymakarikákkal.
Főzött, majd olajban sült burgonyával tálaltam.