Tejszínt feltesszük a cukorral forrni, mikor fő, megváltozik a színe, akkor hozzáadjuk a kakaót folyamatosan kavarjuk és a legvégén a fele rámát.

Félretesszük hűvös helyre, időközben kavarunk rajta, hogy ne húzzon bőrt a tetejére.

Sütünk egy lapot. Tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét a cukorral pici sóval habosra verjük, óvatosan a lisztet a sütőporral hozzákavarjuk és a tojássárgákat is.

A megmaradt rámával habosra kavarjuk, a kihűlt krémet adagolva, apránként tovább hagyjuk, hogy a robotgép dolgozzon így lesz nagyon finom a krémünk.

Megkenjük a lapot az egyik hosszanti feléből két centit kivágunk azt is kettévágjuk ezek lesznek a kis ágak. Utána kívül is egyenletesen elosztjuk a megmaradt krémet.

Jó étvágy hozzá.