Se precalienta el horno a 180°, se toma un modelo de 28cm y se enmanteca y enharina. Se pone la manteca y el chocolate picado en un bowls, se lo derrite a baño maría muy despacio revolviendo cada 3 o 4 minutos

Se baten los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla durante unos 5 minutos o hasta que quede bien disuelta el azúcar. Pueden usar toda la cantidad de azúcar de un mismo tipo. Yo tenía un poco de cada una y aproveché.

Una vez que se derrite bien el chocolate con la manteca (se va a ver bien líquido y brilloso) se deja reposar un minuto fuera del agua y luego se lo integra con los huevos. Se unen con una espátula de a poco hasta que toda la consistencia tome el mismo color. Después se va agregando la harina y el polvo de hornear tamizados... Ojo no tirar todo de una sola vez para que no se formen grumos.

Una vez se une todo, pueden agregar los chips o ponerlos de decoración por arriba. Deben cocinarlo durante 1hs aprox. Cuando llegue a los 50min prueben si al clavar un palillo o cuchillo sale sin nada líquido. Recuerden que la consistencia del brownie depende del gusto de cada uno.