Kupas kulit pisang. Potong menjadi 2 bagian.

Larutkan santan ke dalam air. Aduk sampai tidak ada santan yang mengumpal.

Rebus santan bersama gula, garam, cengkeh, kayu manis dan daun pandan. Aduk agar santan tidak pecah sampai mendidih.

Kocok telur di mangkok, beri sedikit rebusan santan. Aduk sebentar. Masukkan ke santan yang sedang direbus. Aduk rata.

Masukkan pisang. Tunggu mendidih kemudian matikan api kompor.

Potong kecil roti tawar di mangkok saji. Siram kuah beserta pisang ke atas roti tawar.

Carang gesing siap disajikan 😊