في إناء نضع الفرينة (طحين) الخميرة السكر والحليب بودرة نخلط جيداً ثم نضيف الملح والزيت ونبسس جيداً ثم نجمع بالماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة طرية نعجنها جيداً ونتركها جانبا ترتاح (يمكن تعويض ملعقة الحليب بودرة بجمع العجين بالحليب الدافئ عوض الماء)

من جهة اخرى نقوم بتحضير صلصة الطماطم نقشر الطماطم ونقطعها ونضعها على النار مع فصوص الثوم ونتركها تنضج بعد ذلك نقوم بفرمها واضافة الملح والفلفل الاسود وراس الحانوت والزعتر

نقطع صدر الدجاج وندبله على النار مع ملعقة زبدة

بعد ان ترتاح العجينة حوالي 45د على طاولت العمل نقوم بفرد العجينة على شكل دائرة رقيقة جداً ثم نضعها في صينية مرشوشة بالفرينة وعلى نصف الدائرة نضع قليل من صلصة الطماطم وصدر الدجاج ونضع عليهم البيضتان دون خفق ونضع الجبن الطري والجبن المبشور ونصب فوقها قليل من الكريمة الطازجة (الحشو اختياري) ونغلق العجينة نتحصل على شكل سوفلي نضغط على الاطراف جيداً كي لا تفتح عند الطهي ثم نضع على السطح صلصة الطماطم المتبقية والكريمة الطازجة وندخلها الى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180د

عندما تنضج من الاسفل نخرجها ونضع فوقها الجبن المبشور على كامل الوجه ونرجعها الى الفرن الذي اشعلناه من الفوق لكي تكمل نضجها ويذوب الجبن المبشور وبالصحة والعافية جربوها ماش راح تندمو عليها