تثرم كل الخضار ثرم ناعم ونضع قدر على النار وفيه الزيت كميه جيدة لحمس الخضار جميعا

نبدأ بحمس الخيار اولا لأنه يحتاج وقت أطول بعد أن يذبل نضيف فصوص الثوم المثرومه ثم نضيف بقيه الخضار الواحد تلو الآخر ونقلب جيداً على نار عاليه

بعد أن تذبل جميع الخضار نضيف العمبه حسب كمية الخضار و نبدأ بملعقتين كبيرة واذا كانت الكميه وفيرة نزيد ثم نضع الكركم والملح واذا تحبون الحر تضيفون فلفل حار ناشف أو معجون حسب المتوفر نقلب جيداً ثم نضيف كميه ماء بحيث تكون قليله لا تغطي الخضار ويترك على النار الهاديه حوالي عشر دقائق ثم تقلب قليلا وترفع من النار

وتترك لتبرد وتعبى في مرطبان وتخزن بالثلاجه وتأكل مع اي وجبه كمقبلات والف عافية.سهلة جداً ولذيذة جداً جداً