Primero que nada ponemos a hervir las papas para el puré. Condimentamos la carne a nuestro gusto y le agregamos ajo, queso, pan rallado y el huevo. Unimos todo bien y armamos las bolitas pasandolas por la harina

Ponemos manteca o aceite en una olla y agregamos la cebolla en aros y el morrón en tiras, cuando doren añadimos las albóndigas sellando de los dos lados

Cuando estén doradas agregamos el vino o caldo y dejamos hervir de 8 a 10min. Servir arriba del puré