نضع في وعاء عميق السميد وفوقه 2 ملعقه كبيرة سمنة طرية

ثم نفرك السميد فرك برؤوس الاصابع ليتشرب السمنة ويصبح كالرمل

نضع الحليب والسكر على النار ونحرك حتى يذوب السكر ويسخن الحليب قليلا (يصبح فاتر) ثم نضيف الملح والباكينغ باودر وبيكربونات الصوديوم ونخلط جيدا ثم نسكب المزيج فوق مزيج السميد يكون قوام الخليط طري وسائل نوعا ما نغطي الوعاء بكيس نايلون وندعه جانبا 2 ساعه

بعد مرور 2 ساعه سوف يجمد قوام الخليط

ندهن بيريكس بالسمنة ثم نضعه في الفريزر 15 دقيقة حتى تجمد السمنة

ثم نسكب مزيج الهريسة

ندهن يدنا بالماء ونسوي سطح الهريسة

ثم نوزع المكسرات المتوفرة

نقطع بالسكين حسب الرغبة

ثم تدخل الفرن الحامي على درجة حرارة 200 والنار من تحت فقط الا ان تتحمر القاعدة

سوف نلاحظ ان كمية القطر كبيرة ولكنها سوف تمتصها

بعد ان تخرج من الفرن تسقى بكمية القطر الساخن كله

ثم ندعها 2 ساعه حتى تبرد ثم تدخل الثلاجة 2 ساعه ايضا ثم تقدم