Homemade Egg Tofu (Tahu Jepang KW)
Karena tinggal di desa ga ada tahu jepang (dan tahu sini ga enak rasanya) jadi coba2 bikin sendiri aja deh. Cara bikinnya gampang, hampir sama dgn Chawanmushi. Lumayan teksturnya mirip2 walaupun masih berpori di bgn bawah dan tepinya. Cus resepnya...
Homemade Egg Tofu (Tahu Jepang KW)
Karena tinggal di desa ga ada tahu jepang (dan tahu sini ga enak rasanya) jadi coba2 bikin sendiri aja deh. Cara bikinnya gampang, hampir sama dgn Chawanmushi. Lumayan teksturnya mirip2 walaupun masih berpori di bgn bawah dan tepinya. Cus resepnya...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan kukusan hingga mendidih. Matikan api. Tutup pancinya.
- 2
Kocok telur menggunakan garpu.
- 3
Tambahkan bahan lainnya. Aduk hingga rata.
- 4
Tuang ke dalam cetakan/loyang sambil disaring supaya teksturnya halus tak bergerindil. Jika berbuih di permukaannya, angkat dengan sendok. Note: Supaya nantinya gampang dikeluarkan dari cetakan, sebaiknya alasi cetakan dgn kain bersih (mis: kain saring susu kacang)
- 5
Masukkan cetakan ke dalam kukusan. Nyalakan api paling kecil. Lapisi tutupan dgn kain agar air tidak menetes ke dalam tahu. Tutup kukusan tapi jangan terlalu rapat agar suhu di dalam kukusan tidak terlalu panas. Kukus sekitar 20 menit atau sampai matang. Lakukan tes tusuk. Note: Kalau terlalu panas, tahu akan berpori-pori.
- 6
Setelah matang, keluarkan dari kukusan. Dinginkan di suhu ruang. Setelah itu, tutup rapat dan masukkan ke chiller min. 2 jam. Jika ingin langsung dipakai, tarih cetakan di atas baskom berisi air es sampai tahunya firm.
- 7
Punya saya berpori di bgn bawah dan tepinya karena lupa kecilin api. Terus pas keluarin dari cetakan salah pake alat, jadinya robek. 😭 (Yang mulus itu saya cungkil pake spatula silikon yang sangat lentur)
- 8
Siap disajikan... (Saya buat mun tofu)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)