کره و‌ تخم مرغ را از یخچال خارج کنید تا هم دمای محیط شوند. پودر قند را الک کنید. آرد و بکینگ پودر را هم سه بار الک کنید.

کره (میتوانید کره حیوانی یا مارگارین استفاده کنید.) و پودر قند را با همزن حدود ۵ دقیقه میزنیم تا کرم رنگ شوند. سپس گلوکز (برای خوشرنگ تر شدن بیسکوییت) را اضافه و مجدد هم میزنیم.

تخم مرغ اول را به همراه وانیل اضافه و هم میزنیم. بعد از مخلوط شدن تخم مرغ بعدی را اضافه میکنیم.

وقتی کاملا پوک و سبک شد باید آرد و بگینگ پودر را اضافه کنیم و با لیسک مخلوط میکنیم. اگر با دست ورز بدهید خمیر به روغن می افته. پس ورز ندهید و با لیسک مخلوط کنید تا لطیف و یکدست شود. خمیر را داخل نایلون نیم ساعت تا یکساعت داخل یخچال استراحت بدهید.

سپس خمیر را ۴ قسمت کنید و هر قسمت را با وردنه به ضخامت ۲،۳ میلی پهن کنید و حرف یا عدد یا شکل دلخواه را برش بدهید. من اعداد را روی کاغذ روغنی کشیدم و برش دادم و به عنوان کاتر از آن استفاده کردم. زیر هر قسمت باید کاغذ روغنی باشد تا بعد از برش با همان کاغذ به سینی منتقل کنید.

من با این مقدار مواد دوتا عدد ۲ و دو تا عدد ۹ و این بیسکوییت ها را درست کردم. بسته به بزرگی طرحتون مواد را نصف یا دو برابر کنید.

در صورتی که بخواهید بیسکوییت را کاکائویی درست کنید، میتوانید یک قاشق از آرد کم کنید وبه جای آن پودر کاکائو اضافه کنید و با آرد مخلوط کنید. نوش جان😋