En un caso ponemos la levadura,una cucharada de azúcar, 2 cucharadas de harina y 3 cucharadas de agua, batimos hasta que quede como una crema cubrimos con un trapo 10m hasta q se active la levadura.

Mientras se activa la levadura,en un jarro colocamos la leche, la manteca y la sal calentamos hasta que se derrita la manteca y dejamos entibiar. En una olla grande ponemos la harina en forma de corona,ponemos la levadura activada y vamos agregando la leche con manteca y amasamos hasta conseguir una masa suave y tierna, hacemos un bollo lo colocamos en la olla, tapamos con un trapo y dejamos leudar hasta que triplique su tamaño.

Una ves que la masa triplico su volumen, agregamos el anís y amasamos energicamente y dividimos en 32 bollitos, colocamos en una placa aceitada, pintamos con huevo batido, espolvoreamos unas semillas de anís y dejamos leudar nuevamente hasta triplicar su tamaño.

Cocinamos 20m en horno caliente.